Pôda, je vlastne imunitným systémom ovocia a zeleniny. To znamená, že ak je pôda samotná ochudobnená o prírodné minerály a živiny, ak je zdevastovaná a utlačená a od ťažkej poľnohospodárskej techniky, v podstate v nej neexistuje život a je výrazne oslabená. Takáto pôda nie je schopná potom dostatočne zásobiť samotné plodiny, tie sú teda takisto oslabené, nevedia sa brániť voči škodcom a nám ľuďom poskytujú oveľa menej živín, ako by v skutočnosti mali. tak postupom času vzniká v našom tele deficit, alebo nedostatok životne dôležitých vitamínov a minerálov, náš imunitný systém slabne a my oveľa ľahšie a rýchlejšie dotávame choroby, ktoré by sme s dostatočne silným imunitným systémom nemuseli mať.
Čo je absolútnym základom nutrične hodnotnej výživy a prečo?
Zo všetkého, najdôležitejšiu úlohu tu hrá stav a kondícia pôdy, ktorá má za úlohu vyživovať plodiny presne tak, ako tie plodiny potom majú vyživovať nás. Čím kvalitnejšie ovocie a zeleninu konzumujeme, tým silnejším sa stáva náš imunitný systém.
Pozornosť kvalite pôdy sa takmer vytratila a máloktorý konzument dnes si vôbec pomyslí na to, odkiaľ a z akej pôdy jeho jedlo vlastne pochádza. Ak budeme konzumovať ovocie a zeleninu zo supermarketov a teda väčšinou z dovozu, nebudeme mať vlastne nikdy možnosť zistiť, kto a v akej pôde našu potravu pestoval. Preto síce môžeme jesť dostatočné množstvo takejto zeleniny a ovocia, no napriek tomu môžeme mať veľký nedostatok živín, ktoré sú mimoriadne dôležité pre optimálne zdravie. Presne tento stav sa dnes okolo nás deje a je to jeden z hlavných dôvodov, prečo počet chorých ľudí je tak obrovský a prečo choroby postihujú čím ďalej tým mladších ľudí, vrátane detí.